गन्ना सूर्य के प्रकाश को रासायनिक ऊर्जा में बदलने में
सर्वाधिक सक्षम होता है। गन्ने वफा रस मोलेसस (सिराद्) बनाने के
उपयोग में लाया जाता है जिसका किण्वन करके ऐल्कोहोल (एथनॉल) तैयार किया जाता है। कुछ देशों
में ऐल्कोहोल में पेट्रोल मिलाकर उसे स्वच्र्छ इंधन के रूप में इस्तेमाल किया जाता
है। यह ईंधन पर्याप्त ऑक्सीजन
होने पर केवल कार्बन डाइआॅक्साइड एवं जल उत्पन्न करता है।
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